|
جنة صيدنايا قعدة هنية ولقمة شهية وكادر عمل متميز
وحيد رقماني
|
||
|
جنة صيدنايا قعدة هنية ولقمة شهية وكادر عمل متميز
يعتبر مطعم جنة صيدنايا من أجود المطاعم السورية من حيث الخدمة المثلى في تلبية طلبات الزبائن ويتميز بالمأكولات الشرقية اللذيذ وعمالة نظيفة واستقبال أكثر من رائع والموظفين متعاونين وبشوشين مع كل الزبائن وأسعارهم معقولة ومناسبة للجميع،
وللاطلاع أكثر على واقع المطعم قامت جريدة الدبور بالتواصل مع مدير مطعم جنة صيدنايا جورج عرب الذي بين أن المطعم تم تأسيسه وافتتاحه في 17/7/2001، لافتا لوجود ثلاث شركاء بالمطعم هم إلياس المعري ورحال رحال ووجوزيف المعري وفي البداية استلم الإدارة إلياس المعري، وبطاقة أستيعابية تصل لما يقارب من 1200 إلى 1400 وإذا كان مفرغ لحفل او مناسبة، وتبلغ مساحته 10 دونم تقريبا.
أوضح عرب أنه..
بالنسبة للمطبخ نقوم بالتعقيم بشكل يومي ودائم، إن كان من جهة المطبخ التحضيري ونملك غرف لأربعة فريزرات لاستيعاب هذا الكم من الزوار، وجميع الكادر بالمطعم يضع كفوف وطواقي وكل أنظمة التعقيم على أكمل وجه ومستمرون بهذا العمل وبأفضل جودة، وتعتبر الجودة لدينا خط أحمر، وكما معروف في ظل ما نعيشه من انخفاض وارتفاع للأسعار وكلف زائدة.
ومن جهة الأطعمة أشار عرب..
لوجود كل الأطعمة المتعلقة بالشرقي إن كان مقبلات شرقية باردة وساخنة، بالإضافة إلى الطبق الرئيسي شرقي أو غربي، منوها لتميز المطعم بالمأكولات الشرقية، ونقوم بطبخ طبق عربي و المشاوي وغيرها.
وعن الكوادر العاملة في المطعم لفت عرب أنه...
في كل سيكشن يوجد موظف مختص هو كابتن يوجد معه موظفين لتقديم التعقيم والعناية بالزبائن وكل سيكشن لديه متر مسؤول عنه، ونقوم بالمتابعة والاجتماعات كل يوم وأي ملاحظات أو ثغرات نعمل على معالجتها فورا، ومن المؤكد أنها كمنشأة ضخمة يحدث بها بعض الثغرات الصغير نحاول تلافيها وتخطيها، ونعمل بروح فريق واحد، والكادر لديه خبرة كبيرة ومستمر لدينا وأقل موظف لدينا لديه خمس لستة سنوات ومنهم الموظفين القدامى بخدمة لا تقل عن 15 سنة
منوها أن...إدارة المطعم حافظت على هذا الكادر أثناء انتشار وباء الكورونا واستمر المطعم بإعطاء الرواتب للموظفين بهدف الحفاظ على الخدمة والجودة خاصتا أن كادرنا مدرب بشكل خاص .
وكشف عرب أن..
الشجر والحزام الاخضر المحيط بالمطعم عناية خاصة والورد الموجود في واجهة المطعم نقوم بزراعته كل سنة، لأن هذا النوع من الورود في نهاية الشهر العاشر يموت، ونعيد زراعته كل سنة وهناك متابعة من أناس مختصين بشكل يومي كشمس وري بالرزاز وأدوية للوقاية من الحشرات مثل المن أو الأمراض التي تصيب النبات.
وأشار إلى...
وجود شلال ويوميا نقوم بتعقيمه وتنظيفه، وغاية المطعم أن يستمر بتقديم أفضل خدمة، لافتا إلى أن زيارة الزبائن لهذا الصرح مستمرة من داخل سورية ومن خارجها سواءا من سياح أو غيرهم وكل مغترب عند عودته أو إجازته يرغب بزيارة جنة صيدنايا.
ونوه عرب إلى أن..
ارتفاع المطعم يبلغ 1450 متر وطقس معتدل، مبينا أنه فيما يتعلق بالرزاز أنه بشكل دوري نقوم بالصيانة، وهو عبارة عن مضخات لها فالات ووظيفتها ضخ هذا الرزاز الناعم، وهو معقم دائما والمياه مفلترة، لأن الفالة ناعمة جدا إذا لم تكن المياه مفلترة تتوقف عن العمل ونتابعها يوميا، قبل البدء بالعمل يقوم كادر الصيانة بتفقد جميع الفالات ومعالجة أي فالة مغلقة وتعديل أي طارئ،
وفكرة الرزاز لاقت ترحيب من جميع الزوار وعبروا عن فرحهم بها، أن هذا الرزاز يعطي الرطوبة وهي تجربة ناجحة أعطت للمطعم تمييز جديد.
وعن الصعوبات التي تواجه هذه المنشاة السياحية أكد عرب أنه...
كون المنشأة ضخمة أصبح لدينا تسهيلات من قبل المحافظ و وزير السياحة وكذلك الأمر من قبل الشركات الأخرى إن كان من ناحية المحروقات أوالموريتان ويتم تقديم المساعدة قدر المستطاع وضمن الإمكانيات، وعن الكهرباء بين أنه تم أخذ خط كهربائي معفى من التقنين وهذا أسهم بتخفيف الأعباء لدينا من محروقات وصيانات الدورية للمولدات، ووجه الشكر والامتنان لكل من ساهم بهذا الأمر.
وفي ختام حديثه أكد عرب أنه تم..
تخطي كل الصعوبات التي واجهة العمل للحفاظ على الاستمرار، ووجه دعوة خاصة لجميع المغتربين في الخارج أن يعودوا لأرض الوطن سورية وزيارة جنة النعيم بشكل دائم.
| ||
ما هو تقيمكم لموقع وجريدة الدبور