الرئيسية » محليات

تساؤلات كثيرة يحملها لسان المواطن, وتثير جدلا واسعا في أوساط الرأي العام فيما يتعلق بجودة رغيف الخبز, واختلافه من مخبز لآخر, و طريقة الإدارة والإشراف, وكيفية التعاطي في تأمين مستلزمات الإنتاج، وغيرها الكثير من الاسئلة خاصة بعدما شهدته المخابز من تدمير نتيجة ما خلفته الحرب على سورية، إضافة إلى الأضرار الذي تسبب بها الزلزال ،ولكن بجهود ليست بقليلة تعمل المؤسسة العامة للمخابز بكامل الإمكانيات المتوفرة والمتاحة لإعادة أحيائها والنهوض بها من جديد ، و للحديث أكثر عن واقع العمل التقت جريدة الدبور بمدير عام المؤسسة السورية للمخابز مؤيد الرفاعي.

حيث بين الرفاعي  أن المؤسسة تعمل بكامل طاقتها الإنتاجية ، لتقديم رغيف خبز بمواصفات وجودة عالية ،من خلال التطوير والتحديث الذي تتبعه رغم الظروف الاقتصادية الصعبة ،نتيجة الحصار والعقوبات المفروضة على سورية ،والتي تمنع من دخول واستيراد التجهيزات من معدات و آليات وغيرها .. ولكن اليوم وصلت المؤسسة من خلال الجهود المستمرة لإنتاج الرغيف بنوعية جيدة في معظم المناطق السورية.

مخصصات المخابز والطاقة الانتاجية

وكشف أن إنتاج المخابز العامة يومياً يبلغ /5400 /طن دقيق , وتنتج منها /2700/ طن دقيق للمخابز العامة ، والباقي تنتجه  المخابز القطاع الخاص التموينية، والتي يتم دعمها بتوفير حاجتها من مستلزمات الإنتاج / مازوت – خميرة  - أكياس نايلون  /.

أضرار

أشار الرفاعي إلى أن أضرار المؤسسة جراء الزلزال والحرب بلغت أكثر من / 150 /مليار ليرة ، حيث بلغ عدد المخابز المتضررة /51/ مخبزاً، توزعت كالتالي : / 8/ مخابز في حماه، و,/ 3/ في إدلب، و /18 /في حلب، و/11/ في اللاذقية، و/11 /في طرطوس، موضحاً بأنه تمت إعادة تأهيل 43 مبنى, وإضافة 19 خط إنتاج جديداً, وإعادة تأهيل/ 32 /خطاً قديماً ,وإضافة/ 22/ مجموعة توليد جديدة ،منوها لعدم وجود مخابز متنقلة حيث تم تثبيتها عوضا عن المخابز المدمرة.

وأكد أن التأهيل والتحديث يتم بالتعاون مع المنظمات الدولية والقطاع الاقتصادي السوري ،وتقوم المؤسسة بتنفيذ خطة الوزارة لتحديث جميع المخابز في سورية ،بحسب الإمكانيات المتاحة، مبينا استمرار العمل بهدف تركيب وتحديث خطوط جديدة للمخابز، وتأهيلها وفق المواصفات الحديثة.

وأوضح الرفاعي أنه تم توزيع عدد من الأكشاك ،وستقوم المؤسسة بالتعاون مع مجالس المحافظات، والمجتمع الأهلي بتأمين، وتوزيع عدد منها، بالإضافة إلى البيع المستمر في صالات السورية للتجارة.

جولات

وبالنسبة للجولات الرقابية على المخابز أوضح "الرفاعي "  انها تبدأ من الوزير الذي يقوم بجولات مستمرة على المخابز للإطلاع على واقع العمل ،بينما المدير العام يقوم بها بشكل اسبوعي ،وهناك أيضا لجان مشكلة من كل فرع مهمتها الجولات المكوكية على المخابز.

صعوبات

وقال إن أبرز المعوقات التي تواجه عمل المؤسسة هي العقوبات المفروضة على كافة القطاعات ومنها:

عدم القدرة على استيراد آلات الخميرة.

قلة اليد العاملة.

الظروف الإقتصادية القاسية التي تعاني منها كافة قطاعات الإنتاج في سورية.

خطة العمل

ولفت " الرفاعي " في ختام حديثه أن خطة العمل للمؤسسة تكمن في:

مواصلة تحديث وتأهيل المخابز المتبقية, والتي أصبحت نسبتها قليلة.

العمل على التوسع الأفقي للمخابز في المناطق التي تحتاج، ضمن المكانات المتوفرة.

زيادة عدد كوات البيع على المخابز لتخفيف الضغط والازدحام.

كما ذكر المخابز التي تم تحديثها وتشغيلها في العام الماضي 2023 وفق الجداول المرفقة بالصور: